®
GOOD FOOD
Все вкусности на одном сайте.
Сыр с голубой плесенью
Сыром Горгонзола Балларини может называться только сыр, приготовленный в регионе Ломбардия. В течении первых 4-х недель созревания сыра его прокалывают насквозь для равномерного распределения плесени. После этого сыр дозревает еще 3-6 месяцев. Структура у сыра пластичная, мягкая. Вкус пикантный, сливочный, острый и пряный, с ярко выраженными ореховыми нотами. Аромат свежескошенной травы и сжигаемых листьев.
С чем подавать: Перед подачей сыр обязательно должен нагреться до комнатной температуры. Нарезают сыр квадратными или прямоугольными ломтиками. Подают сыр Горгонзола с грушей, ризотто или с мясом.
Технические характеристики
Страна: Италия
Производитель: Zanetti
Масса / объем: 1.5 кг упаковка
Сыр «Дор блю» производится компанией «Кезерай Шампиньон Хофмайстер ГмбХ&Ко. КГ» (Käserei Champignon Hofmeister GmbH&Co.KG).
В своем составе сыр Дор Блю содержит пенициллин, который благотворно влияет на весь организм человека и помогает бороться с некоторыми заболеваниями и инфекциями. В сыре содержатся витамины А, Е,D, группы В, РР, С и другие. Также сыр содержит полезные вещества и аминокислоты, приносящие ощутимую пользу.
«Дор блю» – универсальный сыр. Его можно есть «а-ля натюрель» – с деревенским хлебом, виноградом, орехами. Он очень хорош и в составе сырной тарелки (calorizator). В этом случае его лучше оставить напоследок – чтобы насладиться пряно-маслянистым вкусом.
Упаковка: 2.5 кг головка, фасуем от 0.5 кг
Сыр голубой плесенью Lazur,
— наиболее известный сыр с прослойками благородной голубой плесени.
Жирность - 50%
Производитель - Польша.
Упаковка : 2.5кг головка , 245 грн за кг
Идеальный для сырной доски, для мясных и рыбных блюд, макарон, запеканки, пиццы, супа, соусов.
Сыр с белой плесенью
Сыр Бри Канторель (Brie Cantorel), Франция.
Сыр Бри Канторель (Brie Cantorel) производится во Франции и является самым распространенным практически во всех уголках страны.
Сыр Бри Канторель производится из коровьего молока с белой плесенью.
Сладковатый аромат с едва уловимым запахом лесного ореха. Консистенция гладко-маслянистая, с соломенно-желтым цветом.
Сыр Бри Канторель (Brie Cantorel) обладает приятным сливочным вкусом, который может отличаться в зависимости от количества содержания жира и степени зрелости.
Цвет сыра может варьироваться от белого до серо-желтого. Для аромата характерны легкие ореховые нотки и небольшой аммиачный оттенок.
Сыр Бри Канторель (Brie Cantorel) идеально подходит в качестве закуски, как основное блюдо или на десерт.
Так же часто его использует в приготовлении блюд, так как если удалить верхнюю корочку, сыр полностью растворяется в супе или бульоне.
Упаковка: головка весом 1кг
Немецкий сыр Камамбер Казерай Шампиньон (Camembert KasereiChampignon) - классический мягкий сыр с пушистой белой корочкой. Этот сыр имеет массу светло-желтого цвета, белую плесневую корочку и приятный грибной аромат. Камамбер Казерай Шампиньон производится с использованием микробиологического сычужного фермента и не содержит пищевых добавок. Жирность этого сыра 50%, а выпускается он в практичных жестяных банках весом 125г, в которых, благодаря особой технологии производства, может храниться при температуре +2С-+10С в течение года.
Сыр Камамбер Казерай Шампиньон – отличный вариант для пикника, а также подходит для приготовления разнообразных салатов, закусок и горячих блюд и прекрасно сочетается с фруктами.
Упаковка 125 г,
Крем сыр
Сыр Маскарпоне (Mascarpone) компании Agriform
Для приготовления Тирамису вы можете использовать сыр Маскарпоне (Mascarpone) компании Agriform. Этот мягкий свежий итальянский крем-сыр производят из пастеризованных сливок. Маскарпоне имеет мягкую кремообразную массу белого или кремового цвета, похожую на сливочное масло, а также нежный и сладкий вкус. Кроме того, этот сыр достаточно сытный и калорийный.
Маскарпоне Agriform изготавливают согласно древним итальянским традициям в регионе Венето из сливок коровьего молока, надоенного в долине реки По и предальпийских районах. Жирность cыра 80%, впускается в пластиковых упаковках весом 500г.
Маскарпоне станет прекрасной базой для приготовления десертов и выпечки – Тирамису, пирожных, капкейков, кексов, маффинов и блинчиков, также его добавляют в кремы и соусы, мороженое и фруктовые салаты.
Упаковка весом 500 гр
Сливочный Крем Сыр Натурель (Дания) в ведёрке 1.5к
Польза сыра Буко обусловлена наличием большого количества витаминов и минералов. Есть в нем фосфор и кальций, который восстанавливает и укрепляет костную ткань. Также в этом продукте есть много витаминов и других минералов, которые положительно сказываются на деятельности всего организма.
Сыр Буко можно использовать для приготовления большого количества блюд. Чаще всего его используют для изготовления бутербродов и разных закусок. Некоторые любят этого продукт в сочетании с морепродуктами. Еще сыр Буко можно использовать в рецептах кондитерских изделий, выпечки, к примеру, в чизкейке, и в соусах.
Для многих сыр Буко является альтернативой более дорогой «Филадельфии», поэтому его применяют для приготовления суши и ролов. Эти варианты имеют сходство не только по консистенции, а и по вкусу.
Упаковка: ведро 1.5 кг
Сливочный сыр RASA (жирность 66%) . Производство Латвия.
Благодаря кремовому составу и нежной консистенции отлично подходит для самых разных рецептов: от роллов и чизкейков , до всевозможных классических салатов и пиццы. Его также можно использовать для приготовления соусов. Идеально подходит для приготовления крема для тортов. Отличный заменитель сыра Филадельфия или Буко.
Самая популярная марка сливочного сыра носит название Philadelphia(Филадельфия) и принадлежит компании Mondelez International. Сыр Филадельфия начал выпускаться в 1872 г., и получил свое название в честь одноименного города, который в то время был известен продуктами питания высокого качества.
Philadelphia (Филадельфия) - фантастически универсальный сыр, он специально создан для приготовления самых разнообразных блюд: от самых простых до невероятно замысловатых. Возможности использования Филадельфии поистине безграничны: с ним вы можете приготовить не только суши и восхитительные чизкейки (Philadelphia прекрасно переносит термическую обработку в отличие от многих других мягких сыров), но и фруктовые десерты, сладкие и пикантные соусы, множество вариантов крем-супов, салаты и коктейли.
В состав Филадельфии входят исключительно натуральные ингредиенты, он не содержит консервантов и модифицированных продуктов.
Упаковка:ведро 1.65 кг
Сыр ФЕТА
Сыр Фета" German white" производство Германия, упаковка 500г
Сыр фета "Парижская Буренка"; упаковка весом 500г ; производитель Флешард, страна Франция
Сыр Фета "Favita Mlekovita" ; упаковка весом 270гр; страна производитель Польша;
Торговая марка Млековита
Пармезан
Сыр Грана Падано (Grana Padano) – твёрдый итальянскийсыр и по совместительству младший брат Пармиджано Реджано.
Грана падано употребляют как отдельно, в качестве дополнения к вермуту, вину, как правило красному, так и в тёртом виде аналогично пармезану (для заправки пасты, в салатах и т. д.).
Упаковка 1кг;
Твёрдый сыр типа "пармезан", срок выдержки 16 месяцев.
Нарезан на куски от 1 кг и расфасован в вакуумные упаковки.
По насыщенности вкуса и аромата сильнее чем Рокишкио, Джугас и Магнат (Польша). Очень вкусный сыр.
Производитель - Nuova Cisa Formaggi, Италия
Обладает пряным, умеренно солёным вкусом с выраженными ореховыми нотами.
Выступает компонентом, как традиционных итальянских блюд, так и различных современных рецептов. Сыр подчёркивает вкус любого блюда из макарон, усиливает вкус мяса в холодном или горячем виде. Натёртый, он удивительно преобразит аромат запеченной рыбы или тушёных овощей. Придаст пикантный аромат любому горячему блюду.
16-месячный сыр – структура более зернистая, сладость менее ощутима, вкус становится острее и выразительнее. Этот вариант подходит к молодым красным винам с длительным послевкусием
Лучший способ хранения Грана Падано – максимально холодное место в холодильнике. Если вы не успели использовать весь сыр, то стоит положить его в вакуумный контейнер или плотно обернуть целлофаном, чтобы избежать контакта с влажным воздухом. В принципе, срок его хранения при правильных условиях не ограничен, так как, из-за длительной выдержки, содержание влаги в нём таково, что у патогенных бактерий нет возможности для развития.
Крупнопористый сыр
Сыр "Радамер"
Первый дозревающий сыр швейцарско-голландского типа, который производится в Польше. Имеет утонченный ореховый и, одновременно, сладковатый вкус и большие овальные глазки величиной со зрелую черешню. Своим неповторимым вкусом сыр обязан специально разработанной производственной рецептуре и определенным условиям хранения.
Упаковка: 9кг головка, фасуем от 1кг
